การเก็บเกี่ยว

พริกขี้หนูเป็นพืชที่มีอายุเก็บเกี่ยวได้หลัง ย้ายกล้าลงปลูก
60 – 90 วัน  การเก็บเกี่ยวควรเก็บทุกๆ 5 – 7 วัน
โดยใช้วิธีเด็ดทีละผล  อย่าเก็บทั้งช่อ เพราะผลแต่ละช่อแก่ไม่
พร้อมกัน  พริกขี้หนูสามารถเก็บได้ยาวนานถึง 6 เดือน